Küchengeheimnisse und unser mmh…
Muffinrezept zum Nachbacken
Ramsi euer Familienhotel
Kameritsch 8
A-9620 Hermagor-Pressegersee
Nassfeld . Presseggersee . Weissensee
Austria | Österreich
Ramsi-Küchengeheimnisse und unser mmh… Muffinrezept zum Nachbacken
Unser Wichtel Ramsi ist ja so unglaublich neugierig. Und er ist immer hungrig. Deshalb schleicht er sich hin und wieder in die Küche und schaut Küchenchef Christoph über die Schulter, um so an die Küchengeheimnisse und an unser Muffinrezept zu kommen. Da gibt es allerhand zu sehen – und zu erzählen. Von feinen Zutaten aus der Region. Von den Kräutlein aus Oma Katharinas Kräutergarten. Von zischenden Pfannen, schmurgelnden Braten und noch so allerhand.
In unserer Ramsi-Küche ist ordentlich was los. Unser 14-köpfiges, jugendlich-spritziges Küchenteam unter der Leitung von Küchenchef Christoph ist von morgens bis abends für euch auf den Beinen, um für euch kulinarische Köstlichkeiten zuzubereiten. Damit ihr euren Urlaub so genussvoll wie möglich bei uns verbringen könnt.
Da wird gebraten und gedünstet, gelacht und gescherzt, gebacken und gekocht, geschält und geschnipselt, gehackt, gerührt und abgeschmeckt (beim Abschmecken ist unser Wichtel Ramsi übrigens immer vorn mit dabei).
Frische Zutaten aus der Region – ja bitte!
Wir finden ja, dass regionale und saisonale Zutaten einfach super schmecken. Deshalb verwenden wir von ihnen auch so viele wie möglich. Das feine Bauernbrot und die guten Freilandeier vom Hof nebenan. Das gute Gemüse direkt vom Gemüsebauern aus der Region. Milch, Käse und Joghurt von unserer regionalen Hofkäserei.
Fleisch vom Kärntner Almochsen. Und ganz viele andere Produkte. Viele Kräutlein, die wir für Aufstriche, zum Würzen und Garnieren verwenden, holen wir uns übrigens direkt aus Oma Katharinas Kräutergarten. Und mit diesen wunderbar frischen Zutaten zaubern wir dann köstliche Speisen für euch.
„Kein Genuß ist vorübergehend; denn der Eindruck, den er zurückläßt, ist bleibend.“
Johann Wolfgang von Goethe (Wilhelm Meisters Lehrjahre 1795/6)
Jetzt aber ran an die Schüsseln und drauflosgebacken! Küchenchef Christoph verrät euch eines seiner Geheimrezepte:
Lachende Ramsi-Muffins
Zutaten für 14 Muffins
5 Eier
180 g Feinkristallzucker
180 g Butter
250 g Mehl
1 Packung Vanillezucker
Schale von 1 ungespritzten Zitrone
Schokoladenglasur
Bunte Streusel
Smarties
Zubereitung
- Backrohr auf 170 °C Heißluft vorheizen. Die Mulden einer Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Eier und Zucker schaumig aufschlagen. Butter schmelzen und im heißen Zustand mit dem Vanillezucker und der Zitronenschale hinzufügen.
- Zum Schluss das Mehl sieben und mit dem Schneebesen unterheben.
- Die Masse in die Muffinformen füllen und für ca. 13 bis 15 Minuten, je nach Größe der Muffins, backen.
- Muffins nach dem Backen auskühlen lassen, in die Schokoglasur tauchen und mit den bunten Streuseln und einem lachenden Smarties-Gesicht verzieren.
- Tadaaa – fertig. Und jetzt: reinbeißen und genießen!
..und ja, bitte verratet die Ramsi Küchengeheimnisse und unser Muffinrezept gerne an eure Freunde weiter.
Daheim in der Naturerlebniswelt!
Die Ramsi-Familie.
